肉末炒笋尖美味好吃的做法大全，肉末炒笋尖做法图解 如何做肉末炒笋尖最美味

春天就是吃笋的季节，刚买了一点手剥笋芯，和肉末一起炒了，适合拌饭吃。

用料  

肉末炒笋尖的做法  

1. 手剥春笋和胡萝卜片洗净，烧一锅热水，小半勺盐和几滴油，把菜放进去焯1分钟后，沥干水快速冲凉；切碎备用。

2. 肉末用0.5勺生抽、1勺酒酿腌10分钟，没有酒酿就用1勺料酒加少许糖代替。

3. 锅中倒油，葱姜蒜爆香后下肉末，快速翻炒至肉末发白，小火将肉末煎焦一点。

4. 加入一勺XO酱，翻炒均匀后，倒入切段的笋和胡萝卜，加小半碗开水，大火烧开后转小火焖5分钟收汁即可。