基本上是以前不会搭配在一起的三种食材:番茄、红薯、猪肉片。虽然没有浓油赤酱,只是放进番茄中炖煮的猪肉片也没有一丝肉腥,而且吸满了茄汁、酸酸的很弹牙。不过,要尽量切的薄一点,可以在猪肉还没有完全解冻时操作,换成肥牛应该也可以。
高能>>最惊喜的还是红薯意外好吃!口感沙沙的,越吃越甜,可能以后都要用它取代土豆放进炖菜了!
原方来自《爱上铸铁锅》。
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用料
薄猪肉片 | 200g |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
西红柿 | 2个 |
大蒜 | 1/2瓣 |
洋葱 | 1/2个 |
红薯 | 1/2根 |
黄油 | 10g |
盐 | 1/2小勺 |
罗勒叶 | 装饰 |
红薯茄汁烧猪肉片的做法
切好的猪肉片用盐和胡椒粉腌渍片刻,番茄去皮、切片,红薯去皮、切滚刀块、焯水,洋葱、大蒜切碎;铸铁锅中加入黄油、洋葱、大蒜,中火加热,煸炒至食材变软;
加入猪肉、红薯,继续煸炒一会儿,放入番茄片,翻炒至微微出汁,用盐、高汤粉、胡椒粉调味,搅拌均匀后盖上盖子,中火炖煮10~15分钟(中途最好打开确认一下汤汁);
将罗勒叶撕碎,放入锅里,如果口味淡可以适量再加一点盐,关火即可。