烤箱是家庭生活中提升幸福感的好物之一,披萨蛋挞小饼干都不在话下~七月份的高温天就这么来了,一动就会出汗的日子里,连食欲也随着天气锐减,用烤箱制作一份焗饭吧,酸酸甜甜的番茄,嫩滑的鸡肉,浓郁的芝士土豆,贴心的为你奉上菜单,在炎炎夏日里,拯救一下食欲吧~
用料
鸡胸肉 | 150g |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 小块 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
夏日懒人菜单——番茄鸡肉浓情芝士焗饭的做法
鸡肉切块,将一勺生粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上。
土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,番茄切丁,洋葱切丝,青椒红椒切丝,备用。
锅中放适当黄油,烧热后放入洋葱翻炒。
待洋葱炒出香味后加入腌制好的鸡肉,等鸡肉颜色泛白后先加土豆和或萝卜丁翻炒。
再加入番茄丁翻炒,待番茄变软后加入适量水、一勺番茄酱、一小勺酱油、盖上锅盖煮至土豆胡萝卜绵软,汤汁浓稠后,加入适量盐和少许鸡精即可。
在烤碗中加入一大碗米饭,铺平。
在米饭上铺上煮好的番茄鸡肉,并将汁浇上。
铺上青椒红椒和一层芝士。
烤箱预热200度,上下火,烤至15分钟左右即可。
小贴士
1.没有黄油放食用油也可以,但黄油会更香。
2.放米饭时稍微铺平即可,不要压太实。
3.做好后,一定要趁热吃,浓香番茄鸡肉加芝士拉丝,简直不要太幸福。