高颜值快手年夜饭之菠萝造型摆盘美味好吃的做法大全，高颜值快手年夜饭之菠萝造型摆盘做法图解

新年，宴客，把家常菜摆个盘，提升一下颜值吧

用料  

高颜值快手年夜饭之菠萝造型摆盘的做法  

1. 鲜百合洗净焯水一分钟，荷兰豆洗净焯熟

2. 杂蔬切丁，根茎类先下锅炒熟，再放易熟的鲜百合，午餐肉/火腿片

3. 蛋液加少许生粉打散平底锅摊蛋饼，待不烫手卷起切条状。黄瓜用刮皮刀刮出薄片，对半切开（可以开水里烫一下备用）

4. 黄瓜，蛋饼切条，交替编制

5. 蛋饼与黄瓜以90℃摆放

6. 被压住的黄瓜掀起，摆放整条蛋皮，黄瓜片放下，继续放蛋皮放下掀起的黄瓜片，循环

7. 编织好备用

8. 炒好的菜用碗扣出

9. 荷兰豆如图摆盘

10. 整理“仪容”，菜边的油擦拭整理，会提升颜值

11. 也可以替换成炒饭

12. 将码好的蛋皮黄瓜片铺在杂蔬/炒饭上，把边缘多余的蛋皮切掉或整形塞在菜下即可。

小贴士

1.杂蔬搭配可按需调整，也可替换为炒饭
2.荷兰豆摆盘是精髓（豆类一定要焯熟）
3.编织的蛋皮和黄瓜需在熟食板操作