「Cathy边吃边营养」西红柿蛋花汤美味好吃的做法大全，「Cathy边吃边营养」西红柿蛋花汤做法图解

Cathy营养课堂:
西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂，具有抗癌活性，如果把西红柿榨汁、捣成泥，或是烹熟，所含的番茄红素会具有更强的生物活性。

Cathy菜谱优化:
普通的西红柿鸡蛋汤都是西红柿和鸡蛋加盐即可，我在此基础上添加了青椒和香菜，使这道汤的整体口味更佳鲜香。

用料  

「Cathy边吃边营养」西红柿蛋花汤的做法  

1. 准备如下主料

2. 将番茄切成小薄片，鸡蛋打散

3. 尖椒切丁，香菜切沫

4. 热锅加油，烧至八成热后，倒入番茄

5. 把西红柿炒出红油

6. 加入没过番茄的水

7. 当水烧至沸腾时，将蛋液缓慢加入滚泡的水上，同时用筷子快速搅拌刚倒入的蛋液，待鸡蛋定型后加入适量盐

8. 大火再次滚开后，加入香菜和尖椒即可出锅

9. 成品图如下，鲜香嫩滑的鸡蛋汤，你不来一碗？

小贴士

少油少盐哦