在盒马买了半只斩块老母鸡,还有助农的豆苗,突然想吃只用盐调味的鸡汤锅。配菜是豆制品和蔬菜,吃得很舒服。
用料
老母鸡 | 半只 |
白菜 | 一小个 |
豆苗 | 一小把 |
豆腐 | 一块 |
千张 | 少量 |
金针菇 | 一小把 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 片 |
盐 | 克 |
鸡汤蔬菜锅的做法
鸡肉放入土锅中,放足量的水,放入姜片,适量黄酒或者料酒,我放了1大勺。
煮开后撇去浮沫,加盐调味,转小火炖半小时。
开盖把豆腐和千张放进去,炖十分钟。
把剩下的蔬菜放进去,略微煮上一分钟就可以吃了。完工!
小贴士
还调了一个蘸水:蒜泥,剁椒酱,香菜,生抽,麻油,就随便调调。
我习惯把鸡油全部撇掉,汤头清爽鲜美,能吃到蔬菜的鲜甜,豆苗在里面也非常好吃(也是因为凪才买的~200克5.5元这样),这个锅里还应该下鸡肉丸,最后放点粉丝肯定也很棒。