一人简单的午餐!也适合小朋友吃的菜谱
用料
西葫芦(云南小瓜) | 1个 |
鸡蛋 | 2只 |
水果胡萝卜🥕 | 1根 |
盐 | 微量 |
食用油(玉米油,花生油,菜籽油……皆可) | 微量 |
西葫芦胡萝卜煎蛋🍳的做法
西葫芦和胡萝卜 🥕刨丝 分开置碟
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,可加入少量的食用油
万能的雪平锅,热油,先下胡萝卜丝,后下西葫芦丝,翻炒片刻
将碗中的鸡蛋液倒入锅内,和西葫芦丝,胡萝卜丝汇合成蛋饼。(如果担心蛋会糊掉或不成形,可加入适当的食用油)
翻蛋!这是一个技术活儿(不必理会翻蛋是否成功,记住了主要是要熟!)
出锅装盘即可!
小贴士
此作法口味偏清淡,胡萝卜和西葫芦本身就有天然的甜味,只要在炒丝时,适当的加一点点盐即可。如果口味偏重的厨子,可以在加入蒜子热炒丝,甚至加入适量的酱油调味。