作为一名合格的山西人，上班族不知道带什么饭，用半个小时就可以做一道正宗的土豆丸子以下做法分享给大家。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 面粉 | 一碗 |
| 西红柿 | 3个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 适量 |
山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法
准备一个土豆、胡萝卜。
![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第2张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第2张")
将土豆、胡萝卜擦成丝（不用洗，利用土豆淀粉提高粘稠度），放入适量的盐、十三香、一碗面粉。
![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第3张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第3张")
戴一次性手套抓拌均匀，切记不用加水，土豆的粘稠度可以将面粉很好的揉进去。
![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第4张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第4张")
戴一次性手套团成均匀的丸子，不用使劲揉，否则口感很硬，冷水上蒸锅蒸25分钟即可。
![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第5张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第5张")
等待蒸土豆丸子的时间，制作蘸料
准备蒜、葱、辣椒切成沫备用![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第6张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第6张")
准备三颗西红柿切成块备用。
![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第7张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第7张")
热锅冷油
1.油热后放入葱、蒜、辣椒炒香
2.倒入切好的西红柿翻炒均匀
3.加入少量的盐（因为土豆丸子已经加了盐了）、十三香、鸡精、耗油
4.翻炒均匀盛出![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第8张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第8张")
一道香喷喷的土豆丸子就这样完美制作成功啦！😊各位亲们可以尝试尝试哦～
![山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第9张]( "山西人最爱吃的（土豆丸子）家常版的做法步骤图 第9张")
小贴士
土豆丸子已经有盐，西红柿酱就可以少量盐啦
团土豆丸子的时候不需要使劲，捏成型放蒸锅上就好
有什么不懂的需要改进的下面评论区欢迎大家提问😝