这可是家乡的美食啊,上次回老家的时候正值暑假,而且是雨水比较多的季节,这就让我有口福尝到天然的无污染的特色美食。姐夫的老家不远处有条河,每逢发大水的时候就会从其它地方冲过来很多野生鱼,他们那儿退休的老同志在家闲着没事儿,就去河边钓鱼,知道我要回来,姐夫特意从他们手中买来了几种野生鱼,今天拿来做主料的叫刀子鱼,听说钓这种鱼不用鱼饵,只用直接甩勾,鱼就会自动上钩,呵呵,这种鱼还是第一次见,可能是长年生长在大山里,不知道外面世界的危险吧,所以才这么容易上钩!(呵呵,这是我的理解呀!)
用料
刀子鱼 | |
盐 | |
干辣椒 | |
花椒粒 | |
菜籽油 | |
葱花 |
干煸刀子鱼的做法