非常简单 好喝的汤,汤色清澈,鱼肉滑嫩,汤味辛辣,喝下去后在食道和胃中有些许清爽的刺激感
在当地随处可见 就卖鱼炝汤的店 然后兼营点饺子 可以选择鱼炝里加面 加粉
或者只卖鱼炝 牛肉炝 大肠炝 可选择加点面或者粉 做法和汤底是一样的 而且都挺忙的 总的来说是很受当地喜爱的一个汤
用料
黑鱼片 可换牛肉 大肠 | 用白胡椒粉和盐提前腌制几分钟 |
红薯淀粉 | 红薯淀粉才能不掉粉不浑汤 |
姜丝 | 比平时煮汤要多一点 |
当归 | 一定要放 |
干辣椒 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 | |
味精 | |
葱花 |
鱼炝汤 夏开胃冬暖身,当地小吃店的招牌菜的做法