疫情期间,每天的时间都是从中午开始算的😂1-2人的煲仔饭快手又方便。
用料
普通大米 | 2.5量杯(适合2人) |
腊肠(自制或包装) | 1根 |
黑虎虾(或其他虾) | 4只 |
肥牛 | 按自己喜好 |
火腿肠 | 1根 |
青菜 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
刺身酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 大半勺 |
凉白开 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
砂锅内准备2人份的普通大米。大火煮沸后改小火慢蒸。
准备配料,虾剪头洗净,火腿切丁,自制腊肠切片
米饭蒸至八分熟加入腊肠和虾继续蒸
待虾和腊肠八分熟🉐时候加火腿丁。
小锅水加盐和油,煮沸烫青菜,捞出继续烫肥牛。
加适量油和盐烫青菜,颜色会保持的很好,不会变黄。
准备酱汁。勺子以这个木勺大小为准,生抽3勺。
刺身酱油一勺,没有用半勺老抽代替
耗油一勺
蒸鱼豉油一勺
加大半勺糖,两勺凉白开,搅匀。
酱汁调好后,将烫好的青菜,肥牛加入锅里焖一分钟,再将酱汁撒在锅里,焖一分钟。全程小火。
两人份的懒人煲仔饭就可以开吃啦。
小贴士
1.除了蒸米饭的一次大火煮开,其余都用小火焖,火太大容易糊。
2.配料可以根据自己喜好随意更换。
3.酱汁味道觉得咸的可以多加一勺凉白开。
4.最后加酱汁的时候可以少量多次加,以免太多觉得又咸米饭又湿。