喜欢吃四季豆,是因为觉得它像我“油盐不进”
用料
四季豆 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
超有味的干煸四季豆的做法
洗净,去两头,去茎
有些朋友喜欢直接进油锅煸,我比较喜欢什么都不放,先下热锅翻炒
炒到颜色改变,有这样的疤出现,捞出
准备好姜丝,干辣椒剪短,花椒
放入比平时多一点的油量,下油锅炒至香味出来,需要把它们捞出来
放入四季豆,盐,糖,注意先不要忙着放生抽,炒到已经才不多都腌下去,再放生抽继续翻炒,放早了锅会容易起糊。
基本炒到快要起锅时,放入捞起的干辣椒花椒,继续翻炒出味。
装盘,完美,超级好吃。
小贴士
四季豆,一定要炒熟炒熟炒熟,否则,会中毒会中毒会中毒