「纯手工」番茄西葫芦贝壳面美味好吃的做法大全，「纯手工」番茄西葫芦贝壳面做法图解

当普通的白面粉碰上五彩缤纷的蔬果汁后摇身一变，就是让人垂涎三尺的蔬果面！
大小素life独创的这款番茄西葫芦贝壳面，独特的造型就让人有跃跃欲试的冲动！
搭配罗勒叶与意大利混合香料，为这道贝壳面增添浓浓的异域风情，此方配料同时也适合烹饪螺旋款意粉。

用料  

【纯手工】番茄西葫芦贝壳面的做法  

1. 先将菠菜用沸水过一下，过冷水再过一次捞起，剪碎放进料理机中，再加入过滤水破壁打至绵密。

2. 和面粉和均匀，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏处静置醒面1个小时，这样的面会筋道。

3. 南瓜削皮切薄片蒸熟后用料理机破壁打至绵密，和面粉和均匀，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏处静置醒面1个小时，这样的面会筋道。

4. 碗豆粒，玉米粒洗净用沸水煮熟，捞出沥干备用。

5. 西葫芦洗净切厚度适中的薄片，在锅里热油翻炒一会，下盐翻炒一会出锅备用。

6. 番茄洗净切碎，锅里倒进油，热油后倒进番茄翻炒一会加入红糖，酱油，大火转小火翻炒一会。

7. 煮到番茄颗粒快融快时加入西葫芦，玉米粒，碗豆粒拌均匀。炒一下再加入干罗勒叶，意大利混合香料搅拌均匀盛出，备用。

8. 菠菜面团、南瓜面团醒好后，将两款面团擀成薄片式（如果喜欢比较厚的口感，可以根据自己喜爱擀出厚度大小），再切成几大条。

9. 撒上薄薄的一层面粉，再将每一条切成一个个小剂子。

10. 准备好寿司竹帘，将小剂子放在竹帘上用大拇指压着往上搓一下。

11. 贝壳面就做出来了。（黄色面团也是同样的制作方法。）

12. 在锅里将水煮开后，放进搓好的贝壳面，煮开后再加水煮开，反复煮三次捞出沥干。

13. 最后与做好的番茄西葫芦酱料搅拌均匀，便可品尝。

小贴士

更多简单、美味、健康的纯素菜品会定期在微信公众号【大小素life】上分享，欢迎大家关注~【大小素life】将与大家分享素之旅，素之美。
在【大小素life】上，你可以和我们一起共同感受健康文明的轻奢生活方式。