番茄土豆玉米脊骨汤美味好吃的做法大全，番茄土豆玉米脊骨汤做法图解

番茄土豆玉米脊骨汤，土豆泥流沙的口感、番茄的酸甜跟醇香的脊骨浑然一体，初尝一口，罗宋汤的感觉冉冉升起，细品后，会有一种不同于罗宋汤味道的香甜感。夏天喝这汤再适合不过了，既然清肠胃也润肺降燥。

用料  

番茄土豆玉米脊骨汤的做法  

1. 猪脊骨又称“龙骨”，广东人最佳煲汤材料就非脊骨莫属了，不仅清水煮汤醇香诱人，而且还有滋补肾阴、填补精髓的功效。

2. 首先脊骨砍成段洗净，加入3~4片姜、1~2勺料酒焯水1~2分钟。捞出装盘沥水。

3. 沥干水后，加入半锅水，冷水下脊骨大火煲滚后，转小火煲30分钟。

4. 在煲脊骨的空隙，处理一下番茄和土豆：番茄切成块、土豆去皮切成片。

5. 接着把土豆蒸熟，用勺子压成泥。

6. 番茄就先煮软，热锅下少许的油，中火翻炒至变软出汁，后加入少许盐、糖。

7. 煲骨头30分钟后，捞去肉沫，加入土豆泥，先从锅里勺一些汤水，搅拌一下土豆泥，再倒进去锅里。

8. 最后把玉米粒和煮软了的番茄带水倒进煲骨头的锅里，小火煲半个小时。

9. 上桌前再根据个人口味加入1~1.5勺的盐调味，就完成了！

10. 完成！

小贴士

1、焯水的时候是冷水下锅，煮沸腾1~2分钟，捞出沥水不要进冷槽，自然冷却沥水。
2、土豆压成泥为了做出流沙的口感，用高压锅做也可以，不过没有手动压好。
3、煮番茄的时候，不要加入生水，不停翻炒至出水变软就可以了。