红烧肉焖冬笋（无油水煮版）美味好吃的做法大全，红烧肉焖冬笋（无油水煮版）做法图解

最近订了一箱冬笋，各种菜式上阵，因为放不住呀，放老了就太浪费了，毕竟在大北方能吃上冬笋已很幸福，但是真的贵呢！红烧肉加了冬笋，肉烂而不腻，笋鲜香入味。

用料  

红烧肉焖冬笋（无油水煮版）的做法  

1. 五花肉切成方块，凉水一起下锅。

2. 大火烧开，撇干净浮沫，此步需人在旁边盯住，火大开浮沫就沉下去了，放料酒。

3. 冬笋切片，水开放盐，煮三分钟捞出，去草酸。

4. 冬笋倒入锅中，大火烧开转中小火，放入盐，煮30分钟。

5. 水煮到二分之一，加入生抽，老抽，冰糖，再转中小火10分钟。

6. 放入蒜瓣，煮5分钟。

7. 大火收汁至干。

8. 撒上葱花，开吃。肉烂而不腻，笋鲜香入味。

小贴士

一，笋类都要焯水去草酸。
二，红烧肉放入蒜，解腻增香。
三，全程不用另外加油，少油更健康又解馋。