半只鸡两种吃法!黄豆苦瓜鸡汤,姜葱鸡!广东白切鸡也是这个煮法,鸡先用盐腌几个小时比较入味!懒就半个小时也行煮的时候不用放盐!
用料
鸡半只 | 只 |
苦瓜1 | 根 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
葱 | |
黄豆 |
苦瓜浸鸡的做法
黄豆冷水下锅煮开后加苦瓜小火煮10分钟加入鸡煮开后我是放真空锅闷20分钟,后斩件!
油烧热关火加入姜、葱几秒后倒入鸡上面加入李锦记蒸鱼豉油!这样用油比较少!也可直接热油淋在鸡上面的姜葱上!
小贴士
也可以直接用锅煮开小火5分钟关火,浸5分钟重复三次,这样煮出来的鸡很嫩!如果一只鸡请加时间,煮好的鸡汤用滤油网勺,把油捞走,淘宝有买。