萌新创意菜-牛腩炖萝卜美味好吃的做法大全，萌新创意菜-牛腩炖萝卜做法图解

本人是从事室内设计的设计师，年轻的时候机缘巧合之下得进入厨房工作了一段时间。闲暇之余，个人以往的经历，加自己的想法做做菜。

用料  

萌新创意菜-牛腩炖萝卜的做法  

1. 整块牛腩冷水下锅，煮开出血沫捞起，冰水投凉。

2. 萝卜削皮飞水。切大段。

3. 牛腩改刀🔪切大粒，热油锅爆葱姜蒜，香叶，八角，草果，腐乳。爆香下牛腩翻炒均匀，后下40度左右米酒半斤煮。祛除膻味。稍微炒3分钟就行。

4. 把上面提到的香料及调味料加入牛腩。换汤锅，加入适当开水，小火先煮20分钟牛腩。

5. 放入飞水后的萝卜。继续煮20分钟左右。然后就是发挥你的创意，装盘，加西餐混合胡椒盐🧂调味料或者加新鲜蔬菜点缀增加口感层次。

小贴士

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