用料
料酒 | 2勺 |
尖椒 | 3个 |
花椒 | 一小把 |
葱末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
鸭血 | 一块 |
干辣椒 | 3个(切成段) |
盐 | 适量 |
糖 | 一点点(也可以不加) |
生抽 | 一大勺 |
醋 | 一大勺 |
鸡精 | 一点点 |
家常菜之尖椒炒鸭血的做法
鸭血切块,水中加入花椒和料酒,沸腾后加入鸭血焯3分钟。
准备葱末,蒜末,干辣椒段,尖椒洗净切断
锅中加少许油,爆香葱末,蒜末,干辣椒,加入尖椒翻炒,有香味后加入焯好的鸭血,边炒边加入生抽,醋。
出锅前根据味道加入少许盐,一点点糖(也可以不加),还有一点点鸡精。关火装盘