用料
| 五花肉 | 150克 |
| 糖 | 1勺 |
| 茄子 | 1斤 |
| 盐 | 1小勺 |
| 八角 | 2颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 一片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大葱 | 0.25根 |
五花肉焖茄子的做法
茄子削皮，切块，放在盐水里泡一下，我切这个长度有点短，可以切更长一点
![五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉肥瘦分开，切块
![五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放入油可以多放一些，放入五花肉肥肉进行煸炒至金黄色，再放入瘦肉。翻炒3分钟，把肉先装盘，热油就在锅中
![五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把配料放入锅中爆香，爆香之后放入茄子，翻炒，不用放水，茄子炒一下自己会出水，依次加入盐，生抽，糖，茄子翻炒软一点，再加入之前炒好的肉，翻炒至茄子软烂即可
![五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅了
![五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "五花肉焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
