蒜苗营养价值高,含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素,这种辣素能醒脾气、消积食,还有很好的杀菌抑菌作用。
吃腻了大蒜,冬季换点蒜苗吃吃吧!
用料
蒜苗 | 6根 |
瘦肉 | 100克 |
生姜 | 4片 |
干红辣椒 | 1/2个 |
油 | 2瓷勺 |
盐 | 1克 |
生抽 |
准备食材,蒜苗切斜刀,姜切片,红辣椒切段,瘦肉按纹路切片,用生抽腌制15分钟。
热锅热油,下干红辣椒,出香味后放入瘦肉、姜片片,爆炒2分钟,肉变颜色后放入蒜苗,炒至变软,撒盐,翻炒几下出锅。
一道简单、美味的家常菜——蒜苗炒肉就做好了。