又到小龙虾的季节,夜市上的小龙虾好吃的固然也有,不过所费颇多,不敢放开去点单。自己去买新鲜品质高的小龙虾,简单制作,确是夏季菜谱上的常客。物美价廉,简单易操作,一起大快朵颐。
用料
小龙虾 | 2斤 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 若干 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 若干 |
生抽 | 适量 |
火锅底料 | 1/4块 |
盐糖 | 若干 |
花椒辣椒香叶入油煎出香味。
葱姜火锅底料备用。
小龙虾清洗完候场。
煎出香味后放入火锅料翻炒。
炒至如图,加入适量生抽。
加入开水,沒过小龙虾。然后加入适量盐,白糖。
大火烧开,小火慢炖半个小时。
收汁。
装盘。