孩子在昆明上学，家住宣威的朋友给的，从快递邮回来。我们东北不怎么吃腊肉，上网查做法太麻烦了。于是就想到东北炖酸菜的方法，就试了一下，蛮好吃的。肥肉都不腻了。
用料
| 酸菜 250 | 克 |
| 宣威火腿250 | 克 |
| 葱 四分 之一 | 根 |
| 姜 1-2 | 片 |
| 大料1 | 粒 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
宣威火腿炖东北酸菜的做法
宣威火腿半斤切薄片，放入容器中。
滚开水倒入放宣威火腿的容器中，没过火腿，浸泡10分钟（目的是去油）。
捞出火腿放入温水锅中。
放入酸菜、葱、姜、大料
中至大火炖20分钟后，放入盐和鸡精。小火炖10分钟即可。