厨师长教你豆皮的家常做法，简单好做，软滑入味易做又好吃的窍门

“家常豆皮”一道好吃的家常菜，下饭利器，米饭杀手

用料  

厨师长教你豆皮的家常做法，简单好做，软滑入味的做法  

1. 首先把豆皮切成菱形块，五花肉切片，韭菜洗干净切成节，姜蒜切片。
    把切好的豆皮焯好水备用。

2.  热锅冷油，先下入我们的五花肉煸香煸出油，加入姜，蒜，干辣椒，花椒炒香，再加入豆瓣酱炒香出红油，加入一些老抽上色。
    接下来加入清水烧开，再加入我们焯好水的豆皮。

3.   豆皮烧2分钟入味，再加入胡椒粉味精，生抽调味，接着加入韭菜，用水淀粉勾薄芡，起锅即成。

小贴士

五花肉煸香，煸出油再加水，豆皮煮得软滑入味更好吃，芡不能芶太浓。