之前在餐厅吃过一次,只能猜测如何做出来的,没想到试了一下味道还挺成功,希望有好的做法的小伙伴互相交流。
用料
土豆 | 2个 |
洋葱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
橄榄油或食用油 | 适量 |
蔬菜(我用的蒿子杆) | 适量 |
酸菜 | 半袋 |
蔬菜土豆浓汤的做法
买回来的酸菜泡水洗几遍
土豆煮软压成泥
准备了一点蒿子杆段,洋葱段
锅中下油,放入酸菜翻炒,让酸菜吸上油炒香
倒入蒿子杆和洋葱段,加水,加点香油、加点生抽,煮沸
我又加了几粒花生,如果有芸豆就好了,这个可以不加哈
倒入土豆泥,搅匀,加黑胡椒、白胡椒、盐煮沸,尽量煮浓稠些。我还加了一点小米辣段。
出锅。特别香浓。有酸菜的香味、土豆浓汤的香味、洋葱和蒿子杆
小贴士
这个浓汤真的不错,欢迎大家交流。