可以做羊肉丸子,也可以做猪肉,我这个是猪肉。
小白菜是绝配,又清香又解腻。
用料
肉馅 | 想吃多少开多少,我这个肉比较多 |
小白菜 | 1把 |
小葱 | 3根 |
姜片 | 2片 |
淀粉 | 适量,少放点就行,多了就不Q弹了 |
生姜粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
大料 | 1只 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
来一碗热气腾腾的丸子汤呀的做法
肉馅放淀粉、姜粉、花椒粉、葱末、生抽、料酒,一个方向搅拌上劲。
搅拌十分钟左右,再腌制十分钟入味。起锅烧水,倒入适量生抽。放入姜片、葱段、大料。
煮开后将肉馅打入汤中,撇去浮沫。刚下锅时候控制肉丸大一些,后下锅小一些,都下锅后煮五分钟左右,放入小白菜,煮到小白菜断生,放盐调味。
做淡一点,我就一盆,不吃主食,很爽。