用料
| 面粉 | 250克 |
| 沸水 | 150克左右 |
| 盐 | 一小撮 |
| 食用油 | 少许 |
小家庭版自制春饼的做法
备料：面粉放到盆里，取一双筷子，水烧开（一定要是沸腾的水做烫面，彻底破坏掉面粉的筋，让面团更柔软，做出来的饼更软滑）
烫面：把沸腾的开水倒入面粉中，用筷子搅拌。搅拌成面絮状还有一点干面即可
揉面：待面稍微凉一会，揉成光滑的面团。面团封上保鲜膜或盖上湿抹布，静止30分钟
取出面团，放到面板上，加少许面粉揉面，稍微揉一下然后分成小剂子，这个量大概分10个小剂
把每个小剂子揉圆，两个一组，用手压扁，压扁的面饼上撒一点盐，少许食用油。
两个面饼按压在一起，放油的面对着放油的面，擀薄。（有中间油的隔离，一会饼熟后很好分开两张。）
擀好的薄饼放入平底锅或电饼铛里，不放油，开火，小火摊饼。看见饼稍有有些膨胀了翻面。翻过的面再膨胀了，饼就摊好了。因为是烫面，饼又比较薄所以很好熟的
取出饼放到盘子里，把饼撕开成两个即开。把其他的饼依次摊好