从小到大喜欢吃的最多就是排骨和鸡翅了。以前出去读大学,一回来妈妈总是买好的排骨给我做她的爱心牌酸甜排骨给我吃。💗
用料
排骨 | 500克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
米酒 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
白米醋 | 适量 |
妈妈牌酸甜排骨的做法
排骨泡出血水,大概半小时左右。
在水里倒入米酒,把排骨焯水去腥味。可能因为我们家那边做菜的缘故,炒菜都是喜欢放米酒进去去腥,料酒基本很少见在我们家。水开了滚多一分钟就可以把排骨捞出来冲干净。
等油烧热,就可以把排骨跟姜蒜一起翻炒均匀,别开太大火,要不然蒜容易焦。
倒入以上所给的调料。糖和白米醋的量就要看你个人喜欢吃酸多点还是甜多一点了。其实家常菜就是这样,完全取决于你自己和家里人的口味的,我是糖放了一大勺,醋就是倒在锅铲然后淋入排骨的,大概放了两锅铲的量吧,😄
加水铺满排骨,加盖电磁炉600度左右焖半小时。开太大火,我怕我玩东西入迷,等下汁都烧干。
收汁啦,撒点白芝麻翻炒下,出锅咯!
是不是很简单呢,我妈不喜欢番茄酱,所以她一直都是这样弄给我吃的,给朋友尝试了,他们说味道不错。