用料
| 田螺 | 500g |
| 水鸭 | 1只 |
| 沙姜片 | 适量 |
| 八角 | 2-3颗 |
| 生姜 | 适量 |
| 橘皮 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒（或可乐或料酒） | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 辣椒酱（不吃辣可以不加） | 适量 |
家常水鸭焖田螺的做法
橘皮八角洗净稍微浸泡，其余材料洗净切好，田螺记得砍掉尾巴。
油适量加热，油热后倒入沙姜片、姜片、八角、橘皮大火爆香。爆香后倒入水鸭翻炒。
翻炒大约5分钟后，倒入啤酒和酱油翻炒均匀。倒入适量水盖上锅盖焖大约10-15分钟，观察收汁收了一半即可。
倒入田螺翻炒片刻，盖上盖子焖到收汁（剩一点汁最好~但是田螺要熟(¯(ェ)¯)）
开盖~调味，放辣椒酱和盐，翻炒一下，上桌~
小贴士
趁热吃，不然田螺吸不出