豆腐衣是书名,大多数地方叫油豆腐。
油豆腐是在熬豆腐的过程中,豆腐的表面形成的一种乳黄色皮面。
凉干以后就成油豆腐了。
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用料
豆腐衣(油豆腐) | |
干辣椒 | |
姜 | |
葱 | |
盐 | |
油 | |
鸡精 |
家常菜之香炒豆腐衣的做法
豆腐衣用冷水泡发洗净切条待用。
热锅热油入干辣椒、姜片炒香,
豆腐衣倒入锅中大火翻炒,感觉差不多时加盐、鸡精调味,葱花调色。即可捞出食用啦!!
成品欣赏
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小贴士
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