家常做法适合所有人。神奇的是真的是鸡肉味道,很适合刚吃素的朋友。
用料
姜 | 3/5片 |
白芷 | 一片 |
生板栗肉 | 250克 |
白蘑菇 | 250克 |
红烧酱油 | 3勺或适量增加 |
黄酒 | 一勺 |
冰糖 | 5克或适量增加 |
盐 | 最后收汁时酌情添加 |
板栗红烧鸡块(其实是蘑菇)的做法
太简单了,没有过程图。
1⃣️,锅里放少量油烧热后下姜片和白蘑菇,等白蘑菇断生后加入生板栗肉一同翻炒几下。
2⃣️,加入一大碗水没过蘑菇板栗,老抽3-4勺,冰糖一块,大火烧开转到小火慢煮到板栗肉变软熟(过程大约十多分钟)。
3⃣️,用大火收汁,尝味后根据咸淡加盐。
小贴士
老抽自带咸味,我没加盐。冰糖优于白砂糖,能使食材透亮美观。加入白芷能让这道菜更具有鸡肉香。