鱼尾萝卜汤好喝又实惠--《鱼菜四》美味好吃的做法大全，鱼尾萝卜汤好喝又实惠--《鱼菜四》做法图解

这味道的记忆，源自于家乡的大锅萝卜杂鱼汤！小时候逢年过节，家里都会抽干鱼塘抓鱼过节，抓上来的小杂鱼仔，一定会做一大锅萝卜杂鱼汤的，这鲜香浓郁的味道早已深深的印在了味觉深处，也成了一道家乡味道！

用料  

鱼尾萝卜汤好喝又实惠--《鱼菜四》的做法  

1. 这边选的是大头鱼尾巴，其实最好的还是鲫鱼、鲤鱼一起，家庭的话可以根据自己喜欢，随便选鱼的品种。清洗干净，抽掉鱼线，两面切斜刀，里里外外均匀的抹上盐，腌制半个小时以上！

2. 萝卜切成小方条备用！（也可以切成片）

3. 准备好枸杞、姜、香菜！

4. 锅烧热，加少量的油，放入姜煸炒出香味，倒入萝卜煸炒，当萝卜炒至变色转软，起锅装入汤锅，加入适量的白开水，开小火煲煮！

5. 鱼尾煎至两面焦黄！

6. 把煎好的鱼，放入汤锅中，打去多余浮油，加入1小勺料酒，用中小火煲煮20分钟即可！

7. 起锅前几分钟，加入枸杞，盖上盖子，小火煲几分钟！

8. 起锅前，把调好的生粉，均匀的倒入汤中，撒上香菜即可！（无需再放盐，腌制鱼的盐量已足够）

小贴士

1.鱼一定要清洗干净，特别是肚子里面的黑膜，抽掉鱼线，这样能最大限度去除鱼腥味。
2.起锅之前先别放盐，尝尝是否够味。
3.用适量的生粉勾芡，能够让鱼汤更加顺滑。