#BRUNO温暖过冬季#
丸子盘不一定做小丸子🍡也可以做两道菜🤭
虾扯蛋&照烧豆腐泡
用料
面粉 | 25克 |
泡打粉 | 0.8克 |
澄粉 | 4克 |
盐 | 1克 |
糖 | 3克 |
水 | 45克 |
虾仁 | 12只 |
鹌鹑蛋 | 12个 |
豆腐泡 | 6个 |
肉末 | 100克 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
一锅两菜:虾扯蛋&照烧豆腐泡(Bruno多功能锅)的做法
1、面粉、泡打粉、澄粉、盐、糖和水搅匀过筛静止30分钟备用。
2、豆腐泡切开酿肉末备用。
3、多功能锅开中火,抹上薄薄一层油。
4、丸子盘模里一半放上酿豆腐泡,肉末朝下;另外一半倒入1/3面糊。
5、面糊上放上虾仁,露出虾尾,打入一只鹌鹑蛋
6、盖上锅盖焖3分钟。
7、酱油、蜂蜜、料酒搅匀调成酱汁,打开锅盖,豆腐泡扫上酱汁,翻面再扫一层酱汁。
8、虾扯蛋挤上沙拉酱,撒上木鱼花。
8、豆腐泡放上小米椒装饰出锅。
一个小丸子盘也可以同时做两个菜🤩赶快行动吧🍡
小贴士
1、虾尽量选用个头小点的,尽量调整好虾尾翘起。
2、酿豆腐时,泡肉末要往里塞一点,要不然煎的时候肉末和豆腐泡分离。