适合夏天吃的而且非常下饭的菜,酱瓜毛豆豆腐丁。
清香可口,搭配酱瓜,开胃又下饭!菜里有酱瓜咸甜脆嫩,有毛豆清香可口,再搭配豆腐丁味道更绝。😋😋
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用料
毛豆 | 适量 |
老豆腐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
咸酱瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
毛豆酱瓜豆腐丁的做法
毛豆洗净备用;
豆腐切块丁撒点盐,防止煎得时候碎掉。
酱瓜、胡萝卜切块丁备用。起油锅,等油温七成左右中火煎豆腐,煎金黄色盛出备用。
留底油,把毛豆和胡萝卜丁放1勺豆瓣酱翻炒均匀。
再加适量水把毛豆煮熟。
然后把煎好的豆腐和酱瓜丁翻炒均匀,再加适量盐调味。
盛出上桌😋
小贴士
酱瓜是成品腌制好的要最后放,不然不够爽脆。