冬天适合喝汤,经常喝排骨汤跟浓郁的鸡汤会腻,这次做了椰子鸡汤,椰香味浓,口感清甜,鸡肉也变得清香。
用料非常简单,大家一起试试吧!
用料
椰子 | 1个 |
鸡 | 半只 |
姜 | 几片 |
盐 | 少许 |
小米辣 | 2 |
椰子鸡汤(简单)的做法
椰子买回来把椰汁倒出来
再把椰肉用勺子掏出来放一起备用
我这里用的是泰国椰青,比较好打开
新鲜鸡肉买回来重复清洗,直到水变清澈
然后把鸡皮等肥肉去掉,为了汤不腻
把鸡肉加上姜片腌制十分钟
椰汁椰肉、鸡肉(腌制的姜片去掉)倒进锅里
重新加入新的姜片 2片
开中大火,到水开后撇去浮末
转小火焖20分钟即可出锅
准备自己喜欢的蘸料
我的是:姜末➕小米辣➕盐巴➕酱油➕热油
按照自己的口味选择是否加盐
这里我加了一点点盐,胡椒粉