笋的鲜嫩➕鸡的软糯，出锅肉香四溢，太爱了
用料
| 油100克、姜20克、蒜20克、花椒一小撮、郫县豆瓣30克 | |
| 7个月的土鸡公750克、海天金标生抽30、老抽5、料酒50、糖5克、水100克、八角4-5个、香叶2片、三奈1个、茴香一小撮、大葱葱白几段 、230克雷笋（提前焯水10-40分钟都可以），小米辣和二荆条一共70克、昆布粉一小勺 |
双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法
100克油、20克姜、20克蒜、一小撮花椒、30克郫县豆瓣（我用的鹃城牌），放入小美主锅
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第2张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第2张")
设定3分钟/温度varoma/反转小勺，炒香佐料
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第3张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第3张")
放入7个月的土鸡公750克（生的切小块）
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第4张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第4张")
生抽30（我用的海天金标生抽）、老抽5、料酒50、糖5克、水100克、八角4-5个、香叶2片、三奈1个、茴香一小撮、大葱葱白几段
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第5张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第5张")
设定35分钟/温度varoma/反转小勺（如果鸡嫩有可能25分钟左右就耙了，请提前检查一下，如果耙了就提前结束烹饪；如果是特别老的土鸡，35分钟到了还不够耙，可以适当加长时间继续烧，还可以加点儿水）
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第6张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第6张")
最后还剩25分钟时，放入230克雷笋（提前焯水10-40分钟都可以），小米辣和二荆条一共70克、昆布粉一小勺，时间到出锅
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第7张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第7张")
来个美照吧
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第8张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第8张")
配上米饭🍚真的是绝了
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第9张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第9张")
雷笋比肉好吃😂
![双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第10张]( "双椒笋子烧鸡（雷笋）的做法步骤图 第10张")
