用料
| 河粉 | 125克 |
| 红柿子椒 | 1只 |
| 香菜 | 5根 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 牛肉 | 30克 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
三丝炒河粉的做法
干河粉用开水泡软（大概10分钟），手一掐就断算OK了，捞出用冷水冲洗一下，把水滤干，姜切末、蒜切片、葱和柿子椒切丝儿，香菜切段备用
牛肉切块，加入姜末，加点香油、淀粉腌制约5分钟
热锅下油，油5分热的时候下蒜片爆香后下牛肉，牛肉变色后下河粉翻炒，翻炒一分钟后下酱油、老抽继续翻炒均匀后即可起锅～
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