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用料
焖鸡中翅的做法
蒜拍碎,姜切丝。鸡翅洗好,用刀在鸡翅上划两三刀(会更入味)
适量盐和料酒腌鸡翅。静置十分钟左右。
冷锅下油。油温达到很高的时候放白糖,调小火融化白糖。糖化得差不多就放鸡翅。
鸡翅两面金黄,放姜丝蒜片,酱油,也可加少量水,大火焖开,就可以小火继续焖十来分钟。最后大火收汁。色香味俱佳的鸡翅就可以出锅啦。