红酒蕃茄炖牛腩 or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面 by wqy美味好吃的做法大全，红酒蕃茄炖牛腩 or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面 by wqy做法图解

用料  

红酒蕃茄炖牛腩 or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面 by wqy的做法  

1. 牛腩 & 洋葱 & 胡萝卜& 土豆 & 苹果 切块
   
   蕃茄 开水烫过后 去皮 切块
   
   京葱 适量 切段 葱白 对半切

2. 牛腩 姜 葱打结（葱 汆烫完不用了 打个结就行了）滚水 三分钟。
   
   打开冷水龙头 倒尽锅内的水 （开冷水 是为了倒热水时 开水不会损坏水槽）

3. 牛腩 香叶 新切葱姜 入锅 冷水适量 高压锅1h （没有高压锅也行 高压锅焖烧锅类 易使牛腩软熟）

4. 另起菜锅 热锅冷油 蒜 爆香 ，小火 冰糖 入锅融化，蕃茄酱 入锅上色 （蕃茄酱 油炒过之后才会使汤汁红 色美）
   
   加 洋葱 胡萝卜土豆 苹果 入锅翻炒
   
   加 老抽上色 生抽增咸
   
   加 适量盐 调味 加红酒
   
   加 焖熟的牛肉 ，牛肉汤汁 适量 ，翻炒

5. 把所有食材 放入空的高压锅 焖煮 直至食材软烂 我煮了30分钟 出锅
   
   此时 苹果被煮的极软 其本身的酸味 吸收了浓浓的汤汁味

6. 以上是 红酒牛腩的做法
   
   牛肉汤 全加入 就是 红酒蕃茄牛腩汤
   
   牛肉汤 加入适量 就是 红酒蕃茄炖牛腩
   
   
   以下是 第二天早餐 蕃茄牛腩煨面

7. 另起一锅 放水 加盐（加过盐 煮 饺子 馄饨 面条 不太会糊）
   
   水滚 放面条 煮熟
   
   撩出面条 （不是马上吃 可以将面放在冰块或凉白开里）
   
   

8. 热汤 放入芝士片 等其溶化
   
   把汤盛入 光面的碗内