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用料
春天幸福的味道-油焖笋的做法
1、将笋切成滚刀块,汆水后去除涩味,晾干备用。
2、锅里放入多一点油,姜爆香后放入笋块。翻炒时间长一点,放入3勺糖,炒至糖上色,笋块微焦。
3、倒入水,少许生抽,盖上盖子闷3-5分钟。收汤汁,少许生抽,出锅。
小贴士
我个人不喜欢汤汁多,盛盘时候倒掉了。如果喜欢口味厚重,可以将收好的汤汁一并盛入盘子,比较入味。春天的雷笋,吃到就是幸福的味道。