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这是用火腿方蒸出来的,蒸熟之后火腿方里不多的油脂被逼出来,更加香滑。和腊味合蒸有异曲同工之妙,几种食材在一起蒸熟,味道相辅相成。
用料
虫草蒸火腿方的做法
火腿方切丝,木耳泡发焯水备用,瑶柱焯水备用。
火腿方丝一层一层错开摆好,周围放木耳,上面放虫草花和瑶柱。浇上一点生抽。
蒸锅上汽后,大火蒸十分钟。
撒上葱末,泼热油。
小贴士
虫草花就是虫草上面那个真菌部分。