香辣鱼（家庭简约版）美味好吃的做法大全，香辣鱼（家庭简约版）做法图解

家里蹲外餐继续不解禁，在家解馋，来个香辣（烤）鱼，烧烤类的母上大人不爱，用香辣烤鱼酱料简化做个香辣鱼，意外的非常鲜甜美味，分享大家！

用料  

香辣鱼（家庭简约版）的做法  

1. 备菜：黑鱼一条，对半剖开（用厨房纸巾拭干水分），配菜原则上喜欢什么放什么，有什么用什么。香辣烤鱼酱料（母上大人不太能吃辣，就用了一半，重口味的可以根据自己口味调整）。配菜全部是冰箱里现成的材料，洗净备用。大蒜、生姜备用。

2. 重口味的菜习惯使用“菜籽油”感觉更香浓。

3. 鱼皮朝下放入锅煎（保持完整鱼皮的关键是拭干水分，热油煎）。

4. 翻个面继续煎至鱼肉收缩，表层微微焦黄。将煎好的鱼盛出。

5. 锅里留底油爆香生姜和大蒜。

6. 放入洋葱和土豆煸炒出香味。

7. 放入1/2的香辣烤鱼酱料，煸炒出香味出红油。

8. 不要着急，开中小火慢慢炒入味，约3分钟左右。

9. 把煎好的黑鱼重新放入锅中，下料酒3勺呛香。

10. 往锅里倒入适量的“开水”大火煮沸。让黑鱼在沸水中尽情翻滚！哈哈哈😄

11. 放入番茄块，加浓汤头。

12. 放入平菇，让汤底更鲜香。

13. 大火约煮6分钟左右放入一包土豆粉。

14. 土豆粉一放，立马吸干汤汁，立即放入黄瓜条（我喜欢脆爽口感，喜欢黄瓜熟点的可以早放）。土豆粉软化了即可出锅。香辣鱼的汤真真的鲜甜香浓。

小贴士

1、黑鱼要用“开水”。