2022.04.06
广东人吃福建人…囧…
朋友知道我咳嗽,说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了,竟是恶鱼,虽说是养殖食用的,也怕怕的。
不知道怎么整,在他的耐心指导下,终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)
润肺止咳,食材比较特别,广东人经常将它来炖汤或红烧,用来宴客也挺新颖的。
用料
恶鱼 | 150克 |
枚肉 | 150克 |
龙山百合 | 30克 |
红枣 | 4颗 |
杞子 | 10克 |
盐 | 少许 |
姜 | 5片 |
鸡精 | 可选 |
润肺止咳鳄鱼汤,春燥来一碗的做法
蛇纹怕怕的。开水烫皮。
忍住恶心,撕去膜,得爱马仕包包皮料。
肉类焯水后,加药材慢火炖。
下一丢丢盐调味。汤甜甜的,鱼皮Q弹。
干了这碗爱马仕!
小贴士
淘宝上有鱼尾、鱼掌卖,便宜。顺丰到货,很方便。