昨天给大家介绍了奶油霜的制作,那今天我们就开始练习裱花吧。
今天先练最简单的五瓣花。
用料
奶油霜 | 适量 |
色素 | 适量 |
韩式裱花:如何裱出一朵漂亮的五瓣花!的做法
详细的挤花的方法大家就看视频吧!文字方面一句两句也说不清楚。最后要说一句就是:大胆的挤,这种就是熟能生巧,在过程中找到经验,挤出十几个或者几十个以后你会发现你的手也不抖了,挤花速度也变快了,挤出来的花也越来越好看啦!加油哦!我把我的经验都在视频里介绍了,我就等着收完美的作业了!
下面介绍一下工具:裱花嘴,我是n年前买了这样一套惠尔通的裱花嘴。里边的花样挺多的,目前我也没有好好研究每一个都干什么用。反正有一些常用的。以后随着视频的拍摄我也会多研究一下它们挤出来的花型。
今天我视频中用到的花嘴是惠尔通的103号和2号。
一个是扁口花嘴103号。
另一个是圆口花嘴2号。裱花袋、花嘴、转换器。转换器可有可无。有了转换器比较方便。中途可以换花嘴,没有也能用,没有的话想换花嘴就重新再套个新的裱花袋就可以了。
裱花钉,这个是裱花必备工具,也分大小号。我用的就是惠尔通裱花嘴里自带的,大概是小号的。
油纸,裱花之前要把油纸都剪成一小块一小块的,剪下的油纸放在裱花钉上,要大于裱花钉才可以。
色素,我用的是惠尔通。
裱花剪,可以把裱好的花取下来,然后摆在蛋糕上。
烤盘或者砧板,放刚刚裱完的花用。