地道的肉松手抓饼怎么做,如何烹饪肉松手抓饼才更好吃

手抓饼是一道风靡街头的小吃。酥脆的饼皮配上饱满的肉松，咬上一口，喷香可口特别诱人！提前做好饼胚冷冻保存，早上起床后简单煎一煎，即可吃到新鲜出炉的手抓饼，配上一杯豆浆或是牛奶，一顿丰盛的早餐就完成咯~

用料  

肉松手抓饼的做法  

1. 在150g中筋面粉（普通面粉）当中加入2g盐。

2. 再分次倒入80g温水，边倒入边用筷子拌匀。
   温水和面，可以让面筋得到一定程度的软化，做出来的口感会更喧软。

3. 加入5g植物油后，开始手揉。
   加入油脂既可以让口感更滑润，同时也提高面团的延展性，在揉面时不容易擀破。

4. 揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

5. 放到案板上稍微揉搓后切成三等分。

6. 再分别揉成圆球状。

7. 搓成长条，放到抹有薄油的小碗里。

8. 在表面各刷上薄薄一层油，盖上保鲜膜醒发40分钟以上。

9. 小葱切花。

10. 把葱花拌入10g中筋面粉当中（普通面粉）。

11. 小火热锅，倒入15g植物油。

12. 油烧热后淋在面粉上，拌匀备用。

13. 在案板上抹上少许植物油，放入醒发好的面团。

14. 用擀面杖擀压成长方形。

15. 把葱花油面均匀的抹在面皮上。

16. 对折两次将面皮叠起。

17. 把一端稍稍拉长后，另一端卷起。

18. 边抻边卷紧实。

19. 用擀面杖擀成薄饼状。
    如果不马上吃或者第二天当早餐的话，可以分别盖上保鲜膜后，冰箱冷冻保存（可保存15天左右）。吃之前再拿出来煎一煎包上馅料。

20. 小火热锅，请入薄饼。

21. 小火煎至底部微黄后翻面。

22. 撒上生菜丝和适量肉松。

23. 再来点沙拉酱、番茄酱啥的。

24. 对折起来，烙至两面金黄。

25. 切成适合宝宝入口的小份，就可以开吃咯~