地道的详细红茶戚风怎么做,如何烹饪详细红茶戚风才更好吃

这次教大家的是红茶戚风，浓郁红茶和柔软戚风的结合真的让人回味无穷~嚼起来红茶的味道会更加浓郁，视频的教程非常详细欢迎大家学习交作业哦！

用料  

详细红茶戚风的做法  

1. 拿两包红茶倒进低筋面粉里备用

2. 用剩下的红茶打开煮一个红茶水，煮开后关火盖上锅盖焖10分钟左右让茶味更浓郁

3. 过滤红茶水，称60g出来，将60g红茶水倒入玉米油里，充分搅拌，混合均匀

4. 筛入第一步里准备好的面粉和红茶粉

5. 划一字搅拌均匀至看不到干粉

6. 分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆一定要是无水无油，蛋黄直接打到刚刚拌匀的面糊里，蛋清可以放到冰箱冷冻3分钟

7. 划一字拌匀蛋黄糊，至提起打蛋器是断续的状态

8. 从冷冻拿出蛋清，打蛋清前可以先去150°预热一下烤箱。
   打发时分三次加入糖

9. 打发到有直立尖角的状态，不会轻易晃动

10. 分三次将蛋白分进蛋黄糊切拌，要用轻柔的手法，用刮刀拌匀

11. 拌匀后倒入模具，我们准备的是两个6寸的模具，大家也可以准备1个8寸的模具

12. 倒完面糊后震一下，放进烤箱，烤150°45分钟

13. 烤好后倒扣冷却2小时，注意蛋糕底部离桌面要有大概10cm左右的高度

14. 冷却脱模后即可食用