用料
| 土豆 | 2个 |
| 长茄 | 4个 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
美味地三鲜的做法
调制酱料：将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中，再加适量水，搅拌均匀
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第2张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第2张")
土豆削皮
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姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第4张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第4张")
土豆炸至两面金黄
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第5张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第5张")
盛出土豆，略炸青椒
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第6张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第6张")
茄子炸至变软
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第7张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第7张")
姜蒜爆香
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第8张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第8张")
倒入调好的酱汁
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第9张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第9张")
炸锅的青椒、土豆、茄子下锅，继续炒一分钟
![美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第10张]( "美味地三鲜的做法图解 美味地三鲜的做法步骤 第10张")
小贴士
可以放一些醋缓解油腻
地道的美味地三鲜怎么做,如何烹饪美味地三鲜才更好吃
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