吮指麻辣小龙虾易做又好吃的窍门

鸟姐开课啦~炎热的夏天，胃口欠佳，是时候吃点当季开胃的美食啦！这期为大家分享一款炸锅版的【吮指麻辣小龙虾】的做法，香辣Q弹，麻小配啤酒，欲罢不能的超级组合！

用料  

吮指麻辣小龙虾的做法  

1. 小龙虾全面刷洗干净；
   剪去头部胃囊；
   扯出虾线；

2. 尾部剪一刀方便入味；

3. 清洗干净（清洗几遍，直至水变请为止）；

4. 姜、大葱、蒜头切碎；
   放入煲仔饭锅均匀铺开；
   放入香叶、花椒、八角、火锅底料、食用油搅拌均匀；

5. 放入炸锅内爆香（低架，220度5分钟）；

6. 期间调一个酱汁；
   碗里加入酱油3勺，鸡粉半勺，盐1勺，胡椒粉半勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，辣椒面1勺，开水半碗搅拌融化；

7. 取出爆香好的香料
   均匀放入小龙虾
   倒入酱汁和啤酒（水位接近小龙虾表面）

8. 盖好盖子，放入炸锅内烹饪（低架+高圈）
   888、298型号250度40分钟
   烹饪结束后即可食用

9. 成品

10. 成品

小贴士

1.本食谱辣味程度为微辣，可自行增加辣椒面份量；
2.1斤不够吃，煮完的汤汁可以继续煮下一锅，补充水量和盐分即可；
3.不喜啤酒可用开水代替；