慢食客家系列之：红焖肉易做又好吃的窍门

在饥饿的时候你最想第一时间吃到的是哪道菜？我是红焖肉，在饥肠辘辘的时候，来一口肥瘦相间，焖到软糯的红焖肉，就像是久旱逢甘霖，胸腔会被满满的幸福感填满。红焖肉最好的味道，肯定不是来自高级餐厅。

用料  

慢食客家系列之：红焖肉的做法  

1. 香菇泡软、豆腐切块炸成双面金黄、青蒜改刀切好。

2. 锅内加冷水，放入姜蒜和五花肉，加少许料酒，煮开后把肉捞出。

3. 香菇鱿鱼爆炒盛出，五花肉下锅，加入调味料焖煮五分钟 。

4. 转砂锅，焖煮十分钟后加入豆干和青蒜，再焖五分钟即可。