用料
鸡蛋 | 1个(约68g) |
奶粉 | 9g |
玉米淀粉 | 4g |
温水 | 65ml |
李子 | 一个(可替换成其它水果) |
Q滑奶香布丁的做法
将所有的食材准备好
空碗中倒入备好的65ml温水
倒入奶粉,搅拌均匀
再倒入玉米淀粉,搅拌均匀,放在一旁备用
取另一个空碗,打入一颗鸡蛋,打散成蛋液
将混合好的奶粉和淀粉液,边搅拌边倒入蛋液中,并搅拌均匀(因为淀粉会沉淀,所以要边搅拌边倒入蛋液中
布丁杯刷一层油,底部垫油纸
过筛蛋液到布丁杯中
轻轻振动杯子两下(为了振出气泡,使布丁没有气孔),小勺子撇去浮沫
冷水上锅,顶部盖一个盘子,开中火,烧开水,改小火蒸约12分钟左右(根据自己容器的大小来确定时间)
蒸布丁的时候,将李子切碎丁,再备半勺奶粉
蒸好的布丁,放稍微冷却,用牙签沿着布丁杯边轻轻划一圈,倒扣脱膜
揭掉油纸
上面筛一些奶粉
洒上果碎就可以了。
不用烤箱也可以做布丁哦
小贴士
1.果碎可用其他的水果代替。
2.奶粉和温水可用75ml左右的牛奶代替(1岁以上的宝宝才适合食用牛奶,1岁以下建议用配方奶)。
3.一定要小火慢慢蒸,这样出来才更加细腻。