超级喜欢焦糖类小点心,这个一看都是我爱的元素啊,酥脆的糯米焦香的坚果香简直一口卡兹一口脆,我这一口气一包吃完
用料
黄油 | 25克 |
杏仁片 | 60克 |
细砂糖 | 25克 |
奶油 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
麦芽糖 | 20克 |
防风糯米船 | 20个 |
香脆焦糖杏仁糯米船的做法
将除去防风林糯米船与杏仁片外所有材料称量进奶锅
开小火不停搅拌煮至温度计测量到120℃,
关火倒入杏仁片,翻拌均匀,使液体材料均匀包裹杏仁片
倒入硅油纸上整理成片装,放入冰箱冷藏迅速冷却
一般变硬拿出来切成船型大小的长条状,我比较着急,戴一次性手套手工捏的长条状,就是不管用什么方法,只要做成长适合糯米船长度的条状就🉑
放入预热到160℃的风炉烤18分左右内馅成为淡淡的焦糖色即可
出炉冷却,啊!加了黄油跟奶油好香好香
酥酥脆脆开吃吧☻